近日，记者在山东省畜禽屠宰管理工作会议中了解到，2017年全省将坚持以保障畜禽产品质量安全为根本目标，进一步规范畜禽屠宰企业管理，推进畜禽屠宰产业转型升级，提升监管和肉品质量安全保障能力。
今年将大力推进屠宰企业转型升级，扩大生猪屠宰“撤点并厂、定点配送”试点覆盖面，开展生猪屠宰企业标准化示范创建，推进生猪屠宰企业标准化改造、品牌化发展。深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”，不断净化屠宰领域环境秩序。以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为。以突击检查方式为主，督导促使生猪屠宰企业落实生猪待宰静养制度。
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